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Mediante la acción hormonal, la avispa de las agallas hace que la bidimensionalidad de la hoja de roble, a partir del punto de puesta de huevos, crezca hasta convertirse en una agalla medular, es decir, despliegue hacia la tridimensionalidad. En la agalla que alberga a la larva, la hoja se forma en una especie de órgano cutáneo esferoidal: un interior rico en tejido nutritivo que se cierra frente a un exterior. Las formaciones de agallas aparecen también en otros vegetales leñosos. Sin embargo, el roble, como planta huésped individual, puede producir más de 100 variedades distintas de agallas. Es notable el elevado contenido de las agallas en ácidos tánicos y colorantes, lo que apunta nuevamente a una sulfurización prematura en la zona foliar, de manera similar a como ocurre en la corteza y la borke.