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À la place de la domination sacerdotale de l'ancienne Inde et de l'action des sept saints Rishis vinrent désormais des rois-prêtres, dont le premier fut le Zarathoustra préhistorique. L'enseignement du Zarathoustra le plus ancien proclamait l'opposition originelle de la lumière et des ténèbres, du bien et du mal, de la haute entité solaire Ahura Mazdao ou Ormuzd, et de l'esprit des ténèbres, Ahriman ou Angra mainyu, le souverain des profondeurs de la terre. Zarathoustra enseigna aux hommes à ne pas seulement se tourner en vénération vers la haute entité solaire, mais à la chercher activement à travers la Maya dans le monde sensoriel extérieur — à travailler la terre, à la traverser de lumière, à transformer les plantes dans leurs organes en fruits nourrissants, et à convertir la sauvagerie de l'animal en une ouverture d'âme envers l'homme. Une grande partie des plantes cultivées qui constituent encore aujourd'hui les aliments de base de l'humanité — au premier rang desquelles les céréales (blé et orge), mais aussi des espèces légumières et fruitières — sont issues de la