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Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1013/fr
Un chiffre de référence certes grossier, mais praticable, concernant la vitesse plus ou moins rapide de décomposition est fourni par le rapport C/N. Plus la teneur en azote est élevée par rapport au carbone structurant, plus la dégradation est rapide. La série allant des matériaux les plus difficiles aux plus facilement décomposables est la suivante :
| Sciure de bois | = | 500 C:1 N |
| Copeaux de bois selon composition | = | 250-400:1 |
| Paille de blé | = | 100:1 |
| Paille de seigle | = | 65:1 |
| Paille d'avoine | = | 50:1 |
| Feuilles de chêne et de hêtre | = | 40-60:1 |
| Paille de légumineuses | = | 50-30:1 |
| Fumier de ferme frais | = | 20-25:1 |
| Déchets de cuisine | = | 25:1 |
| Fumier composté | = | 50-20:1 |
| Bouse de vache | = | 14-16:1 |
| Compost mûr | = | 10-12:1[1] |
Tout ce que l'organisme agricole excrète à l'intérieur au cours de l'année en matière organique peut compter comme humus nutritif. Il s'agit, sur les terres de culture et de jardin, des résidus de chaume et du système racinaire, qui représente environ un tiers de la masse de l'ensemble de la végétation, ainsi que des fumiers issus de l'élevage (y compris la litière de paille) et du vieux foin, de la paille, des restes de fourrage de l'étable, des feuilles mortes, des tontes de gazon, des déchets de cuisine, des curages de fossés, etc.[2] Il s'agira ici avant tout d'aborder le devenir processuel depuis le montage jusqu'à la maturité. Le tas de compost est constitué dans un endroit aussi ombragé que possible, au-dessus du niveau du sol, dans la sphère d'action de l'air et de la chaleur, du pôle métabolique de l'agriculture, sur
- ↑ Krafft von Heynitz, Georg Merckens: Das biologische Gartenbuch, Stuttgart 1994, 351 S.
- ↑ En ce qui concerne le maniement pratique de la préparation du compost, on se référera aux publications spécialisées des auteurs mentionnés ci-dessus ; ainsi qu'à Friedrich Sattler, Eckard von Wistinghausen : Der landwirtschaftliche Betrieb, Biologisch-Dynamisch, Stuttgart 1989, 333 S. ; ainsi qu'à Herbert Koepf, Wolfgang Schaumann, Manon Hacius : Biologisch-dynamische Landwirtschaft: Eine Einführung, Stuttgart 1996, 368 S.
