Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1021/fr

Elle s'annonce dans les BKV après peu de temps par une montée brusque de la température (illustration 16, p. 292), qui retombe ensuite tout aussi rapidement. En cas de stockage lâche — c'est-à-dire avec accès non entravé à l'oxygène —, la température peut monter jusqu'à 70 °C ; avec un stockage plus dense et plus humide, elle atteint l'optimum de 55 °C à 60 °C et redescend ensuite très progressivement jusqu'à 30-25 °C. L'échauffement est une fonction de l'activité microbienne aérobie, qui libère la chaleur solaire liée dans la matière organique des années précédentes et crée ainsi le milieu vital élémentaire pour la vie microbienne relationnelle du tas. Le développement de la chaleur doit être régulé — selon le cas — par un montage plus dense ou plus lâche, par le maintien de l'humidité, et, si nécessaire, par un compactage ultérieur au pied. En cas de stockage trop dense et trop humide, le tas reste froid ; une pourriture s'installe par décomposition anaérobie. Un retournement est alors inévitable. En cas de forte chaleur atteignant 65 à 70 °C, les éléments présents dans le matériau de départ

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