Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1082/es

levaduras y hongos. Los *colémbolos* y otros pequeños animales no encuentran ya condiciones de vida en este medio. Fermentos generados autolíticamente o segregados por bacterias inician la fase final de la fermentación: el agua, las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, etc., se escinden. Los tejidos orgánicos se disuelven, dejando tan solo restos quebradizos de paja y partes lignificadas; se forman aromas, la masa se vuelve homogénea y adquiere una coloración parduzca. El estiércol huele ahora a pan —como suele decirse— cuando la fermentación ha resultado lograda. Tratado repetidas veces con los preparados biodinámicos y conservado sin perturbaciones durante el verano, el producto maduro es «incorporado» al campo. Para evitar el encharcamiento y con él la putrefacción en la capa de base del establo de cama profunda, el soporte adecuado sería arcilla pisada o barro. Aquí rige la misma regla del contacto directo con la tierra que para el montón de compost. Por desconocimiento de las sutiles acciones de las fuerzas, la ley prescribe también aquí, por desgracia, un suelo de hormigón que cierra el paso. Al peligro de acumulación de humedad que esto conlleva puede hacérsele frente con una capa de astillas de madera que se incorpora antes de la estabulación en otoño.