Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1130/es

La diagnóstica de la textura cristalina de las imágenes de cloruro de cobre se basa en la comparación de la imagen cristalina del extracto fresco con las de los estadios de envejecimiento del mismo. Este procedimiento descansa en la consideración de que la velocidad con que el jugo fresco se descompone (envejece) bajo condiciones definidas es una función del valor de dicho extracto de jugo fresco. Se comprueba que los extractos vegetales en proceso de envejecimiento —es decir, sometidos a descomposición autolítica y microbiana— se imprimen en la imagen cristalina en una secuencia de tipos de imagen cristalina reproducibles, los llamados estadios de envejecimiento (Figura 19, p. 320).