Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1244/fr

Il vaut encore la peine de considérer ce qui suit : on peut voir dans le brassage, à l'échelle microcosmique, la transposition technologique d'un événement macrocosmique. Chacune des planètes possède son inclinaison axiale propre par rapport au Soleil, et sa vitesse de rotation propre. S'y exprime la signature individuelle de chaque planète, l'action des «esprits des planètes». Une note de carnet de Rudolf Steiner est libellée ainsi : «Dans la sphère se dissout l'univers / Dans l'axe il se forme / Avec le Soleil.» De cela on peut conclure, en ce qui concerne le brassage : c'est l'«esprit de l'homme» qui détermine la vitesse de rotation et, de même, l'«axe», c'est-à-dire l'inclinaison par rapport à la verticale selon laquelle le bâton de brassage est guidé.