Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1375/fr

De même que tige et feuille de la plante se transforment en fleur, l'écorce se prolonge pour ainsi dire, par métamorphose, en borke. Cette transformation s'accomplit par la formation, en lieu et place de l'épiderme, d'un cambium secondaire, le cambium subéreux (*Phellogen*). Le tissu cellulaire de liège qui en résulte unit et enveloppe la couche externe de l'écorce qui dépérit d'année en année, et avec elle les inclusions minérales qu'elle contient ainsi que les composés aromatiques moins volatils.