Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1440/es

El látex es una secreción proveniente de las células marginales fusionadas de los canales lácteos interconectados entre sí. Es una masa de sustancias compuesta por la organización etérica de esta planta, que contiene en proporciones determinadas todo aquello que luego se configura en las formas altamente especializadas de la raíz fusiforme, la roseta foliar y la cabezuela. El análisis revela una diversidad tan grande de sustancias disueltas y en suspensión que parece justificado decir: aquí se presenta un estado primordial de la vida en una forma de manifestación proveniente de los tiempos evolutivos tempranos del desarrollo de la Tierra, en la que los reinos del ser mineral, vegetal y animal aún no se han separado entre sí —una composición de sustancias de vida omnipotente. Determinados grupos de sustancias están sujetos, según el lugar de crecimiento, a fuertes variaciones estacionales; así, por ejemplo, la inulina, un polisacárido construido a partir de fructosa, que hacia la primavera queda casi consumida con el crecimiento y se va acumulando hasta

412

alcanzar contenidos elevados hacia el otoño.