Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1466/es

En el primer paso de la preparación, las cabezuelas florales se humedecen ligeramente, según el grado de secado, con un extracto de hojas de diente de león, se compactan algo, se envuelven por todas partes en láminas de mesenterio y se atan con un cordel de cáñamo —no de plástico— formando un pequeño paquete. Como «alternativa» al mesenterio se prefiere con frecuencia, por su manejo más sencillo, el epiplón mayor (*Omentum majus*); tiene mayor superficie y suele estar menos infiltrado de grasa. Se inserta en el estómago y no guarda por lo demás ninguna relación directa con el ovillo intestinal.