Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1466/fr

Dans la première étape de la préparation, les capitules, selon leur degré de séchage, sont légèrement humidifiés avec un extrait de feuilles de pissenlit, quelque peu compressés, enveloppés de toutes parts par des morceaux de mésentère et liés avec une ficelle de chanvre (pas de plastique) pour former un petit paquet. « Alternativement » au mésentère, on préfère souvent, en raison de sa manipulation plus simple, le grand épiploon (Omentum majus) ; il est plus étendu et généralement moins chargé de graisse. Il s'attache à l'estomac et n'a par ailleurs aucun lien direct avec le paquet intestinal.