Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1580/es

En cuanto a la forma de aplicación, Rudolf Steiner emplea el término «Jauche» (purín). Esto señala que el té de cola de caballo, tras la fase de maceración, debe ser sometido a una fermentación, con lo cual puede tener lugar una apertura gradual de las sustancias orgánicas de descomposición más difícil. Mediante la formación de ácidos, el té se convierte en purín y, de este modo, resulta conservable y utilizable durante más tiempo. Solo cuando entra en putrefacción y comienza a apestar (sulfuro de hidrógeno, H₂S) debe prescindirse de su uso ulterior. También debe evitarse la fermentación en frío del material fresco de cola de caballo que se practica aquí y allá. Con tiempos de fermentación prolongados son inevitables las fermentaciones defectuosas prematuras así como una apertura insuficiente del ácido

454