Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/242/es

Ya durante las décadas anteriores, el centro, la Iglesia, había perdido cada vez más su papel de liderazgo espiritual-moral y social, en favor del despertar a la autodeterminación individual. Junto con la creciente industrialización de la agricultura desde los años 60 del siglo XX, fue este hecho el que desencadenó la última gran oleada migratoria. Si alrededor de 1800 el 62% de la población activa trabajaba en la agricultura, en 1875 el 49%, en 1950 el 25%, hoy en día es solo el 2%. En lugar del campesino apareció el agrotécnico, cuyo punto de orientación ya no se encuentra en el centro del pueblo, sino periféricamente en los centros educativos de la ciudad, en las innovaciones agrotecnológicas y en los mercados suprarregionales. En el industrialismo agrario globalmente interconectado, se levanta alrededor de la agricultura una poderosa muralla, un aparato de inteligencia de un saber detallado y fragmentado en áreas de especialización. El agricultor se convierte en el «órgano ejecutivo» de una inteligencia que lo determina desde fuera. En el curso de esta progresiva incapacitación espiritual, la horticultura fue la primera en desprenderse de los términos de las aldeas y granjas individuales para especializarse en monocultivos bajo invernadero, un primer paso en el desmembramiento de la totalidad organísmica. También en la agricultura de campo, muy tempranamente en los EE. UU., el cultivo de cereales se independizó, seguido por la erosión del suelo por el viento y el agua. Hoy en día, un monótono patrón de monocultivos domina el paisaje a nivel mundial. En Europa Central, este segundo paso del desmembramiento de la totalidad, tras cierta inercia, no se completó hasta finales del siglo XX. Finalmente, en un tercer paso de desmembramiento, también la fruticultura perdió su función orgánica en el organismo agrícola. En los años 70 se pagaban primas por el arranque de cultivos de árboles de tronco alto; hoy se vuelve a valorar su importancia ecológica. La producción, sin embargo, se concentra en plantaciones intensivas en monocultivo en zonas climáticamente favorables. Por último, en un cuarto paso de desmembramiento, también se abandonó la cría de animales domésticos vinculada a la base forrajera de la explotación, con la consecuencia, por un lado, de la aparición de explotaciones sin ganado y, por otro, de la concentración en la ganadería intensiva. En lugar del término «animal doméstico» apareció el término «animal de producción». Comenzó con las aves de corral en estabulación o enjaulamiento durante todo el año, seguido de la cría de cerdos, concentrada en grandes cebaderos, y finalmente —quién

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