Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/289/fr

Les plantes, et avec elles l'individualité agricole, se trouvent dans leur rapport à la trimembrement de l'être humain la tête en bas. À quel point un rapport de parenté profond y existe avec l'homme et l'animal, cela se révèle dans ce qui suit : la racine palpe, à l'instar d'un organe sensoriel de la plante, les substances des profondeurs terrestres. Lorsque le processus de fructification de la plante se déplace jusque dans la racine, comme c'est le cas par exemple pour la carotte, la racine s'épaissit et se colore en un rouge-jaune lumineux, et un goût sucré avec des arômes traverse son tissu délicat. Il se crée un aliment-fruit qui nourrit par excellence la tête, l'organisation neurosensorielle dans son ensemble (Figure 5, p. 90). Lorsqu'au contraire la plante fructifie en lien avec la formation de la graine, haut au-dessus de la Terre, comme c'est par exemple le cas des céréales, alors se crée comme aliment-fruit