Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/290/fr

une composition de substances et de forces qui nourrit l'organisation du métabolisme et des membres chez l'homme et chez l'animal. Tout ce qui, entre ces deux pôles, croît en tige et en feuille comme aliment-fruit — le chou-rave (tige), les choux de Bruxelles (bourgeon) ou les légumes-feuilles (laitue, chou, épinards, etc.) — nourrit et fortifie le milieu rythmique. Dans le Landbau biodynamique, il est d'usage courant de suivre cette règle : pour stimuler l'activité sensorielle des veaux, leur donner un pelage brillant, c'est la carotte fourragère qui aide ; pour les vaches, la betterave fourragère ; inversement, pour stimuler leur activité métabolique, les rendre vives dans le mouvement, c'est la graine de lin qu'il faut ; pour le déploiement de la force chez les chevaux, c'est «l'avoine qui pique». Tout ce qui dans le végétatif se forme en tige et en feuille — dans les herbes, l'herbe des prés, le trèfle, etc. — est la nourriture de base pour la vache laitière vivant dans un rythme strict.

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