Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/468/es

Como los llamados «pequeños rumiantes», ovejas y cabras figuran tras los perros entre los más antiguos de nuestros animales domésticos. Aunque estrechamente emparentadas, difieren marcadamente en temperamento, movilidad y en grados de frugalidad. Como todos los rumiantes, aparecen como artiodáctilos portadores de cuernos sólo al final de la serie de los mamíferos en la historia de la estirpe. Y más: la variedad de formas de las estirpes silvestres ovinas y caprinas y de las formas de cultura posteriores se desarrolló apenas en el tránsito del Jungterciario a las glaciaciones (Pleistoceno) y en estas mismas hasta el presente (Holoceno) — en tiempos, pues, en los que el ser humano se adentró entre los animales y desde su conciencia de cuño cósmico, instintivamente cercana al espíritu, fundó con ellos una relación mágico-cultual que encontró su expresión en el modo de cazar en función de alimento y vestimenta y en el sacrificio animal.