Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/502/fr

La digestion buccale connaît un élargissement considérable dans l'acte de la rumination. Cet acte s'accomplit en sens inverse de la prise d'aliments. Ce que le bovin a mangé, goûté et avalé, il le remonte par portions depuis une zone digestive plus profonde, les pré-estomacs, le mâche et le goûte une nouvelle fois — et seulement maintenant à fond. Selon la nature de la nourriture, qu'il s'agisse d'herbe fraîche ou de fourrage grossier, il effectue 30 à 80 coups de rumination par portion.