Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/585/fr

Le produit agricole devient directement ou par transformation un produit, une marchandise, qui possède une valeur nutritive ou utilitaire déterminée par les conditions de production. C'est à cette valeur que doit se mesurer le prix. Dans la vie économique en général, cette mesure ne peut être fixée ni par l'individu seul, ni par le vendeur, ni par l'entrepreneur, mais seulement par la mise en regard de toutes les prestations accomplies par tous les autres dans le circuit économique, de la production du produit jusqu'à sa consommation. Ce vaste tissu de relations, duquel émerge la création de valeur d'un produit, doit être saisi dans sa totalité par la pensée, et tenter en même temps, par la pensée formatrice, de rapprocher le prix de la valeur objective. En ce qui concerne la formation de la valeur et du prix, l'agriculture présente la particularité de la «dotation naturelle» propre au lieu. De même que l'homme apporte productivement sa dotation dans la vie économique, la nature apporte sa force génératrice (sa dotation) en ce qui concerne le climat, le sol, la topographie, etc. Un versant sud escarpé dans des régions chaudes est, par exemple, impropre à la culture des céréales, mais fort bien adapté à la viticulture ; un sol loessique de plaine, profond et bien nivelé, est incomparablement plus productif, à effort de travail égal, qu'un sol peu profond, pierreux, en pente ou en terrain vallonné.