Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/739/fr

Les céréales appartiennent aux graminées et, en tant que telles, aux monocotylédones. Les graines se divisent en plantule (embryon) et en corps farineux (endosperme). Les deux sont séparés par l'unique cotylédon, le scutellum. Lors de la germination, le cotylédon ne monte pas vers la lumière, comme c'est la règle chez les dicotylédones, et ne verdit pas comme eux, mais il reste fixé dans le sol, attaché à l'enveloppe de la graine. Ce qui apparaît, c'est déjà la première feuille qui pointe. La plante germinale est la configuration de ce qui, à

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