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Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/777/fr
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achevée et que des composés organiques continuent à se former, caractéristiques d'un stade de développement déterminé dans le processus de maturation. Ainsi trouve-t-on dans les fruits de marché qui paraissent extérieurement mûrs de nombreux groupes de substances indiquant une immaturité physiologique, comme par exemple l'acide déshydroascorbique (un précurseur physiologique de l'acide ascorbique, la vitamine C) ou des précurseurs de faible poids moléculaire à la formation de protéines (tels que nitrates, acides aminés libres, amides, etc.).[1][2]
- ↑ Manfred Klett: Untersuchungen über Licht- und Schattenqualität in Relation zum Anbau und Test von Kieselpräparaten zur Qualitätshebung, Inst. f. Biol.-Dyn. Forschung, Darmstadt 1968.
- ↑ Johannes Klein: Der Einfluss verschiedener Düngearten in gestaffelter Dosierung auf Qualität und Haltbarkeit pflanzlicher Produkte, Inst. f. Biol.-Dyn. Forschung, Darmstadt 1968.
