Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/821/fr

L'art de la culture des champs et du jardinage consiste à compenser le manque de diversité des espèces, ou même à l'élever avec art à un niveau supérieur à celui que la nature donne. Assolement signifie : la somme des plantes alimentaires, fourragères et autres servant à l'usage général est cultivée chaque année séparément, répartie sur des parcelles de champs et de jardins individuelles. Les mêmes fruits se succèdent sur chacune de ces surfaces selon certains critères au fil des années. Ainsi toutes les plantes des champs cheminent-elles en une succession régie par des lois à travers le finage de la ferme. L'effet compensatoire de l'assolement peut être sensiblement accru par la culture mélangée ou en mélange — avoine et haricots ou pois, par exemple —, par des sous-semis de trèfles rouge, blanc ou suédois, par l'insertion de cultures intermédiaires ainsi que par la multiplication des cultures selon les besoins d'un marché régional.