Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/823/fr

Selon le climat, la nature du sol (sable, limon, argile, terre glaise), la configuration du paysage et la proximité des marchés, les assolements varient dans le cadre de l'agriculture biodynamique. Ils se fondent en dernier ressort sur le système de l'assolement triennal remontant aux temps celto-germaniques : culture d'hiver — culture de printemps — jachère. Ce système a maintenu les sols pendant des siècles au niveau d'une fertilité du sol liée au terroir. Un changement intervint au

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