Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/898/fr

Au cœur de l'assolement, aux côtés des cultures de marché, se trouvent les plantes fourragères trèfle (Trifolium) et luzerne (Medicago), complétées d'un mélange de graminées fourragères et de plantes herbacées. Trèfle et luzerne, d'une part, en tant que plantes à enracinement profond, vivifient directement l'ensemble du profil du sol par fixation d'azote, solubilisation des minéraux et richesse en masse racinaire — d'autant plus lors de peuplements pluriannuels et vigoureux —, d'autre part, elles comptent indirectement, sur le plan végétal, parmi les grands promoteurs de la fertilité durable des sols. Cela s'accomplit par les masses fourragères qui, transformées et affinées par la digestion des ruminants, retournent sur la terre en tant que fumier. La culture des légumineuses fourragères est complétée par des légumineuses à graines, parmi lesquelles la fève des champs (Vicia faba), le lupin (Lupinus) et le pois (Pisum sativum). Elles figurent dans l'assolement soit en semis pur, soit en culture mixte avec l'avoine, de préférence avant culture sarclée. La priorité accordée au trèfle et à la luzerne dans l'assolement fixe des limites à la culture des légumineuses à graines. La cause en est le sitone du trèfle (Sithonia lineata), qui est capable d'endommager considérablement les légumineuses fourragères au stade juvénile précoce. Le problème central du trèfle rouge — moins de la luzerne — est le sclerotinia du trèfle (Sclerotinia trifolium). C'est une maladie typique de l'assolement. Les sclérotes noires (corps fructifères du champignon) adhèrent au collet, détruisent les vaisseaux conducteurs, et la plante de trèfle dépérit d'un jour à l'autre avec l'arrivée du printemps. Les formes persistantes du champignon peuvent se maintenir dans le sol jusqu'à huit ans. Un retour du trèfle rouge, et aussi de la luzerne, ne devrait donc intervenir qu'au plus tôt toutes les cinq à six ans. Avec une culture d'au moins deux ans, le problème des chardons pour la culture suivante est résolu et la population de nématodes s'est aussi considérablement réduite.