Translations:Manfred Klett: Von der Agrartechnologie zur Landbaukunst/1082/fr

freiné. Les *collemboles* et autres petits animaux ne trouvent plus dans ce milieu les conditions d'existence qui leur sont nécessaires. Des ferments produits par autolyse ou excrétés par les bactéries amorcent la phase terminale de la fermentation : l'eau, les protéines, les glucides, les graisses, etc., se scindent. Les tissus organiques se désagrègent, à l'exception des résidus de paille friables et des parties lignifiées ; des arômes se forment, la masse devient homogène et prend une coloration brunâtre. Le fumier sent alors le pain — comme on a coutume de dire — lorsque la fermentation a pleinement réussi. Plusieurs fois enrichies de préparations biodynamiques et conservées sans perturbation tout l'été, les matières mûres sont « incorporées » à la terre de labour. Pour éviter une stagnation d'eau — et donc la pourriture — dans la couche de base de la stabulation profonde, le sol le plus approprié serait de la terre battue, de l'argile ou du kaolin. La même règle du contact direct avec la terre vaut ici comme pour le tas de compost. Par méconnaissance des actions de forces plus subtiles, la loi prescrit malheureusement ici aussi un sol de béton imperméabilisant. On peut parer au danger d'une accumulation d'humidité qu'il entraîne en disposant, avant la mise en stabulation à l'automne, une couche de copeaux de bois.