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El jugo lechoso

Junto al diente de león, otras especies de compuestas, como la achicoria (Cichorium intybus), la lechuga silvestre (Lactuca serriola), el cerraja (Sonchus arvensis) y las euforbiáceas (Euphorbiaceae), contienen en sus tejidos jugo lechoso. Este es una emulsión blanca y láctea que, en el caso del diente de león — y esto es lo que lo hace único — recorre unitariamente toda la planta en canales tubulares. Desde la raíz engrosada en forma de nabo, estos canales se extienden a través del tallo retenido en el cuello de la raíz, hacia la nervadura central de las hojas y finalmente a lo largo del pedúnculo floral, colmado de aire, hasta el receptáculo floral. El jugo lechoso une en un todo los miembros del diente de león, que a primera vista parecen tan separados entre sí. ¡Uno se encuentra ante un enigma! ¿No habría que atribuir a este jugo lechoso una naturaleza tan sal como sulfúrica — y aún más: una naturaleza mercurial? ¿No reúne en sí mismo las tres cualidades? ¿Existe aquí siquiera el principio fundamental de la planta con flores, la sublimación de lo mineral-sustancial y su eterización en el proceso de floración?