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Este acontecer, que involucra al ser entero del bovino, no se cumple ni en el omento mayor ni en el menor. Ambos tienen funciones específicas al margen del acontecer digestivo y de los pasos de transformación vinculados a él hacia un obrar de fuerzas superior. Ambos muestran, es cierto, una estructura anatómica similar: doble lámina serosa con vías nerviosas, sanguíneas y linfáticas, ganglios linfáticos y tejido conjuntivo intercalados —este último, no obstante, fuertemente reducido. Lo característico del omento mayor es la distribución en red del tejido adiposo incorporado. ¿Pero qué nos dice este parentesco anatómico? La función sensorial es fundamentalmente distinta. Es una que —así cabe suponer— se dirige a la percepción y regulación del armónico concurso de los