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El modo de proceder en el tercer paso de la preparación es el siguiente: tras el comienzo del otoño, alrededor de San Miguel, se retiran los paquetes esféricos y se entierran en la tierra, a una profundidad de transición entre el horizonte superior húmico y el subsuelo más rico en arcilla y arena fina. La fosa se rellena de nuevo y, cerca de la superficie del suelo, se protege con una malla de alambre contra perros y zorros. Hasta que el olor a mesenterio se haya disipado hacia el invierno, también puede resultar útil una cubierta de madera o piedra.