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| Name | Aktueller Text |
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| V Deutsch (de) | das Heraufkommen der synthetischen Herbizide in den 60er-Jahren. Es sind Wuchsstoffe, die als «Totalherbizide» systemisch so in das Lebensgeschehen der Pflanzen eingreifen, dass diese sich zu Tode wachsen oder auf anderem physiologischen Wege absterben. Der Einsatz der systemischen Herbizide, gefolgt von den synthetischen Fungiziden und Insektiziden, veränderte schlagartig die klassische Vielfalt der Betriebsorganisation. Von einem Jahr aufs andere konnte ein Familienbetrieb seine Anbauflächen mit Zuckerrüben, Kartoffeln oder Feldgemüsen verdoppeln oder, wenn es der Markt hergab, vermehrfachen. Er konnte sich beliebig auf nur einige wenige oder gar nur eine Anbaufrucht spezialisieren und sich entsprechend gezielt und kostengünstiger mit Gerätetechnik ausstatten. Im Acker- und Gartenbau löste sich das sich gegenseitig bedingende Verhältnis der Dreiheit von Bodenbearbeitung, Fruchtfolge und Düngung auf. Die Monokulturen übernahmen die Herrschaft auf den Ackerfluren. Was über ein Jahrtausend als christlich-abendländisches Kulturerbe in steter Entwicklung ökologisch und sozial gewachsen war, der Organismus der Dorfschaften und der Einzelhöfe, zerfiel in spezialisierte Einzelunternehmen, deren Kapitalbedarf hinsichtlich des Zukaufs an Betriebsmitteln immer höhere Umsätze und damit die industrielle Produktionsweise mit Arbeitsteilung und Kapitalbildung erzwang. (Abbildung 4). |
| V Englisch (en) | Already in the preceding decades the centre — the Church — had forfeited more and more its spiritual-moral as well as its social leading role, in favour of the awakening to individual self-determination. Concurrent with the advancing industrialisation of agriculture since the 1960s of the twentieth century, it was this fact that unleashed the last great wave of departure from the land. Whereas around 1800 still 62% of the working population were active in agriculture, around 1875 49%, around 1950 25%, today it is only 2%.<ref>According to information from the Gesellschaft für Agrargeschichte e.V. Ffm.</ref> In the place of the peasant stepped the agrotechnician, whose point of orientation lies no longer at the centre of the village but peripherally — in the educational centres of the city, in agrotechnological innovations, and in the supra-regional markets. In the globally networked agrarian industrialism a mighty wall builds itself up around agriculture, an intelligence apparatus of detail knowledge fragmented into specialist domains. The farmer becomes the "executive organ" of an intelligence that determines him from outside. In the course of this creeping intellectual dispossession, horticulture was the first to detach itself gradually from the village and individual-farm precincts and specialise in monocultures under glass — a first step in the dismemberment of the organismic wholeness. In arable farming too, very early in the USA, cereal growing became autonomous, followed by soil loss through wind and water erosion. Today a monotonous pattern of monocultures dominates the landscape image across the entire globe. In Central Europe this second step in the dismemberment of the wholeness was accomplished — after some persistence — only towards the end of the twentieth century. Then, in a third step of dismemberment, fruit growing too lost its organ-function within the agricultural organism. In the 1970s premiums were paid for grubbing up standard-tree orchards; today their ecological value is once more appreciated. Production, however, concentrates itself on intensive installations in monoculture in climatically favoured regions. Finally, in a fourth step of dismemberment, the keeping of domestic animals — bound to the operational fodder-base — was also abandoned, with the consequence on the one hand of the emergence of stock-free farms and on the other of the concentration into factory farming. In the place of the concept "domestic animal" stepped the concept "useful animal." It began with poultry in year-round stall or cage keeping, followed by pig-keeping concentrated in large-scale fattening units, and finally — who |
| V Spanisch (es) | la irrupción de los herbicidas sintéticos en los años 60. Son sustancias de crecimiento que, como «herbicidas totales», intervienen sistémicamente en el acontecer vital de las plantas de tal modo que estas se desarrollan hasta la muerte o se extinguen por otras vías fisiológicas. El empleo de los herbicidas sistémicos, seguido de los fungicidas e insecticidas sintéticos, transformó de golpe la variedad clásica de la organización agrícola. De un año al otro, una explotación familiar podía duplicar sus superficies de cultivo de remolacha azucarera, patatas u hortalizas de campo o, si el mercado lo permitía, multiplicarlas varias veces. Podía especializarse a voluntad en unos pocos cultivos, o incluso en uno solo, y equiparse en consecuencia de manera más selectiva y económica en maquinaria. En la agricultura de campo y en la horticultura se disolvió la relación de mutua dependencia de la triplicidad de laboreo del suelo, rotación de cultivos y abonado. Los monocultivos tomaron el mando en los campos. Lo que durante más de un milenio había crecido ecológica y socialmente, en constante desarrollo, como herencia cultural cristiano-occidental — el organismo de las comunidades aldeanas y de las granjas individuales — se fragmentó en empresas individuales especializadas, cuya necesidad de capital en cuanto a la adquisición de medios de producción exigía facturaciones cada vez más altas y, con ello, el modo de producción industrial con división del trabajo y formación de capital. (Figura 4). |
