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El estiércol apilado

En el establo de cubículos, el establo de cama profunda pisoteada y el establo de atado, se realiza el vaciado diario o, mediante rascadores automáticos, varias veces al día. Una parte del purín se recoge por separado. El resto llega como mezcla de estiércol, cama y purín a un almacenamiento intermedio próximo al establo. En este lugar comienzan, ya tras una breve permanencia, las fases 1 y 2, calentamiento y aireación, y con ello procesos de descomposición incontrolados con pérdidas de sustancia. Desde el almacenamiento intermedio, el estiércol sólido se lleva a mieras de campo para su maduración posterior o bien se composta. En ambos casos se reinician las fases 1 y 2, con nuevas pérdidas de sustancia. Para minimizarlas, conviene reconsiderar y aplicar de nuevo el probado método del estiércol apilado. Una solera impermeable con canaletas perimetrales para purín y agua de lluvia resulta en este caso ineludible. El estiércol fresco que se acumula a diario en una depresión es recogido cuanto antes con cargador frontal y pinzas de estiércol de establo y depositado en porciones una junto a otra, a lo ancho de la plataforma de estiércol. Aquí se impone la precisión en el trabajo. Delante de esa primera hilera sigue una segunda y una tercera, y así sucesivamente. Mientras tanto, la primera, segunda y sucesivas hileras se calientan, de modo que, en el mismo orden, puede colocarse en porciones la segunda capa, y finalmente una tercera y una cuarta, y así hasta la altura máxima técnicamente posible. En cuanto se alcanza esta altura con la primera hilera, puede iniciarse la primera capa de la partida siguiente. Así se va construyendo la pila progresivamente en anchura y longitud plena. Bajo la presión de las capas superpuestas, las fases de calentamiento, desgasificación y humectación se recorren con rapidez e incompletamente y concluyen en la fermentación. En este sentido, en el estiércol apilado correctamente formado transcurren los mismos procesos que en el establo profundo. Con todo, las pérdidas de sustancia (aprox. 20%) son mayores que en el establo profundo por la exposición de todos sus lados al aire exterior. La descomposición avanza con mayor rapidez en las superficies laterales casi verticales y en la superficie superior, lo cual se aprecia, entre otras señales, por la aparición de setas con sombrero.