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de una granja pierden en nutrientes tanto como contienen los productos vendidos. De esta conclusión fundamentó su teoría de la fertilización mineral, según la cual el nutriente que se encuentra en el mínimo limita el rendimiento. Liebig, que tenía un pie aún en el idealismo alemán y el otro en el materialismo emergente de la segunda mitad del siglo XIX, estaba convencido de que la pérdida de los nutrientes centrales ligados al suelo — fósforo, potasio y otros — debía reponerse al suelo mediante el abonado. Distinto fue su juicio, contrariamente a la doctrina dominante, sobre el nitrógeno. De éste debía ocuparse la naturaleza misma. Frente a él se alzaban sus contrincantes, los defensores de la fertilización nitrogenada, que con el tiempo se impusieron. Una reivindicación póstuma para Liebig fue la realización y confirmación de sus tesis por el agricultor Schultz-Lupitz (1831–1899), quien tras décadas de empeño logró mejorar significativamente el nivel de rendimiento de los extremadamente pobres suelos arenosos de Lupitz mediante una profundización del perfil de humus.