Jürgen Fritz

Jürgen Fritz absolvierte eine vierjährige biologisch-dynamische Ausbildung und machte 1986 die staatliche Abschlussprüfung. 1990 studierte Fritz Agrarwirtschaft an der Uni Kassel-Witzenhausen. Bis 1994 erfolgte ein Aufbaustudium für Ökologische Umweltsicherung an der Uni Kassel (Witzenhausen) und 2000 promovierte er an der Uni Bonn. Seit 2012 ist er mit Lehrtätigkeit Koordinator für biologisch-dynamische Landwirtschaft für den Ökologischen Land-und Pflanzenbau an der Uni Kassel (Witzenhausen) tätig.

"Seine Hauptaufgaben als Dozent an der Universität Kassel-Witzenhausen liegen im Bereich der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Zusammen mit Dr. Daniel Kusche koordiniert er das Lehrangebot im Bereich des biologisch-dynamischen Landbaus und betreut die Studierenden in verschiedenen Modulen, die Themen wie Pflanzenbau, Rinderzucht, Kompostierung und die Züchtung von Getreide und Gemüse abdecken.

Die Universität Kassel-Witzenhausen ist, neben der Hochschule Eberswalde, die einzige Hochschule in Deutschland, die einen kompletten Studiengang im Ökolandbau anbietet. Besonders hervorzuheben ist jedoch der umfangreiche biodynamische Schwerpunkt, der durch das Engagement der Studierenden etabliert wurde. Nach einem befristeten Stiftungslehrstuhl, den Ton Baars innehatte, wurden zwei Stellen für die Koordination dieses Bereichs geschaffen, finanziert durch das Land Hessen und die Software AG Stiftung.

Die Leistungen der Arbeitsgruppe um Dr. Fritz werden regelmäßig evaluiert, wobei sowohl die eingeworbenen Forschungsgelder als auch die Anzahl der wissenschaftlich begutachteten Publikationen eine wichtige Rolle spielen. Ca. ein Drittel der etwa 150 Studierenden nutzen das biodynamische Angebot.

Dr. Fritz kam über den Zivildienst auf den Demeter-Hof Amelinghausen. Zur Wissenschaft kam er nach dem Mauerfall als Mitglied einer Betriebsgemeinschaft in Ostdeutschland und führte sein Studium in der Agrarwissenschaft parallel fort. Seine vierjährige biodynamische Ausbildung auf verschiedenen Höfen, darunter der Bauckhof und der Trantenrother Hof, sowie seine intensive Auseinandersetzung mit dem Landwirtschaftlichen Kurs von Rudolf Steiner führten ihn schließlich zur Forschung. Seine wissenschaftliche Karriere begann mit einer detaillierten Untersuchung des Pflanzenbildes in Steiners Werk und der Erforschung der Übereinstimmung dieser Vorstellungen mit den Phänomenen der Natur.

Heute forscht Dr. Fritz intensiv an den Grundlagen und Anwendungen des biodynamischen Landbaus. Ein bedeutender Teil seiner Arbeit umfasst die Qualitätsbeschreibung von Lebensmitteln mittels bildschaffender Methoden, wie der Kupferchloridkristallisation. Diese Methode, die er bei Dr. Ursula Balzer-Graf erlernte, ist heute wissenschaftlich anerkannt und wird zur Qualitätsbewertung von landwirtschaftlichen Produkten eingesetzt.

Aktuell arbeitet Dr. Fritz an mehreren Projekten, darunter die Forschung zur biodynamischen Qualität im Weinbau und die Untersuchung der Wirkung biologisch-dynamischer Präparate auf das Bodenmikrobiom. Er ist im Beirat des Langzeitversuchs INBIODYN und engagiert sich in verschiedenen nationalen und internationalen Kooperationen, um die Forschung im Bereich der biodynamischen Landwirtschaft voranzutreiben.

Sein Rat für angehende Forscher im Bereich der biodynamischen Landwirtschaft lautet, Partner und Unterstützung zu suchen, sei es durch den Forschungsring oder andere akademische Arbeitsgruppen. Dr. Fritz betont die Bedeutung der internationalen Vernetzung und die Zusammenarbeit mit Agrarforschern weltweit, um die vielfältigen offenen Fragen im Bereich des biodynamischen Landbaus zu beantworten."

Aktuelles

Wirkung der biodynamischen Präparate auf das bakterielle Bodenleben (Mikrobiom)

biodynamische Präparate und Mikrobiom. Hier gehts zur Transkription Film

Hier hält Dr. Jürgen Fritz von der Uni Kassel (Witzenhausen) einen Vortrag über neueste wissenschaftliche Erkenntnisse über die Präparatewirkung auf das bakterielle Bodenleben. Der Vortrag wurde am 14. Februar 2024 im Rahmen des sogenannten Februarkurses am Dottenfelderhof gehalten. Teilnehmer waren Azubis aus der sogenannten "biodynamischen-Ausbildung" und einige wenige Externe.

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Werke

• Grundlagen zum Verständnis botanischer Aspekte im biologisch-dynamischen Pflanzenbau, Diplomarbeit, Uni-Witzenhausen 1990
• Biologisch-dynamische Pflanzenbaugrundlagen. Methodik und Forschungen zur Leitidee des Organismus. Verlag Lebendige Erde 2013
• Geier U, Fritz J., Greiner R., Olbrich-Majer M.: Biologisch-Dynamische Landwirtschaft. In Freyer B (Hg): Ökologischer Landbau. Grundlagen, Wissensstand und Herausforderungen, Haupt Verlag Bern (utb) 2016
• Brock C., Geier U., Greiner R., Olbrich-Majer M., Fritz J. (2019): Research in biodynamic food and farming – a review. Open Agriculture, 4: 743-757, https://doi.org/10.1515/opag-2019-006

Weblinks

Artikel in der Lebendigen Erde 5/2021 https://www.lebendigeerde.de/index.php?id=portrait_215

http://www.uni-kassel.de/fb11agrar/fachgebiete-einrichtungen/biologisch-dynamische-landwirtschaft-dach/biologisch-dynamische-landwirtschaft/mitarbeitende-und-ihre-publikationen/dr-juergen-fritz.html

https://www.lebendigeerde.de/index.php?id=portrait_215