Rudolf Trossen

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Rudolf Trossen am 18. Dezember 2024 im Hotel Deinhards in Bernkastel-Kues. Film/Bild: François Hagdorn

Rudolf Trossen

Rudolf Trossen ist ein bedeutender deutscher Winzer und Pionier des ökologischen sowie biodynamischen Weinbaus an der Mosel. Gemeinsam mit seiner Frau Rita führt er das Weingut Rita & Rudolf Trossen in Kinheim-Kindel. Er gilt als Vordenker der deutschen Naturwein-Szene (Natural Wine) und erlangte durch die Listung seiner Weine im Weltspitzenrestaurant noma (Dänemark) internationale Bekanntheit.

Leben und Werdegang

Rudolf Trossen übernahm im Jahr 1976 nach dem Unfalltod seines Vaters gemeinsam mit seiner Frau Rita das elterliche Weingut in Kinheim-Kindel an der Mittelmosel. In einer Zeit, in der der Weinbau an der Mosel noch stark von konventionellen Methoden und hohen Erträgen geprägt war, entschied sich das Paar für einen radikalen Kurswechsel und stellte den Betrieb 1978 auf die biologisch-dynamische Bewirtschaftung um. Ziel war es, das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten und die Vitalität der Böden sowie der alten Rebstöcke zu stärken. Das machte ein völliges Umdenken der Bewirtschaftung nötig.

Seinerzeit waren die Trossens die ersten, die an der Mosel neue Wege gingen. Nicht alles gelang, es gab viel zu lernen, doch nach und nach entstanden Beziehungen zu anderen jungen Mosel Winzern, die ähnlich wie er an der herkömmlichen, stark mit naturfremden Chemikalien arbeitenden Bewirtschaftung litten.

Daraus entstand 1984 der „OINOS Bund ökologischer Moselwinzer“. Ähnliche Entwicklung fanden auch in anderen Weingegenden statt.

ECOVIN & Neue Vertriebswege

Durch die kollegiale Netzwerkarbeit lernte man sich kennen und dann wurde 1985 der Bundesverband ökologischer Weinbau, heute ECOVIN, in Oppenheim gegründet. Rudolf Trossen wurde in den Gründungsvorstand gewählt. Heute ist ECOVIN der größte Verband für biologisch arbeitende Weingüter in Deutschland.

1990 wurde er Vorsitzender des ECOVIN Regionalverbands Mosel und sah bei manchem Kollegen, dass ein Teil ihres Bioweins nicht als solcher über die kleinen Strukturen des Selbstvermarkters verkauft werden konnte.

Die Nachfrage nach Bioprodukten war da, aber die Vertriebswege mussten darauf hin angepasst werden. Das war Anlass für ihn nach geeigneten Vermarktungswegen zu suchen. So ergab sich ein Kontakt zu Michael Willkomm, dem Chef der großen Kellerei Peter Mertes in Bernkastel. Willkomm zeigte sich offen für neue Ideen, woraus sich eine fruchtbarer Zusammenarbeit unter dem Arbeitstitel: “ Bio für alle“ ergab. Somit gelang es, ein nationales und ein internationales Biowein Sortiment für den LEH (Lebensmitteleinzelhandel) zusammenzustellen. Heute ist diese Firma der größte Bioweinhändler in Deutschland.

Bildungsinitiative und Forschung

Dr. Manfred Klett (ganz rechts) im Cusanus Geburtshaus in Bernkastel-Kues am 19. September 2005

Vortragsprogramm mit Dr. Manfred Klett in Bernkastel-Kues am 19. September 2005

Seite 1 vom Vortragsmanuskript von Dr. Manfred Klett in Bernkastel-Kues am 19. September 2005

Seite 2 vom Vortragsmanuskript von Dr. Manfred Klett in Bernkastel-Kues am 19. September 2005

Trossen hatte früh erkannt, dass die Bildungsfrage die entscheidende Größe für die Bewältigung der globalen ökologischen Krise ist. Die biodynamische Methode schien ihm die ergiebigste Quelle für die Heilung der Erde zu sein, und so kamen über die Jahre eine Reihe von anthroposophischen Koryphäen zu Vorträgen und Seminaren an die Mosel. In Bernkastel-Kues, wo der bedeutende Gelehrte Nikolaus von Kues 1401 geboren wurde, gab es das Hotel Burg Landshut (heute steht dort das hochwertige Hotel Deinhards) mit einem geistesverwandten Inhaber und passenden Räumlichkeiten für diese Bildungsarbeit.

In den frühen 1980 Jahren, begegnete Rudolf Trossen Theodor Willmann und Ernst Becker, den Herausgebern Landwirtschaftlicher Vorträge Rudolf Steiners. Rudolf fragte u.a. nach Möglichkeiten, die Vitalität der Rebe zu stärken, um dem Druck der Schadpilze Peronospora (Falscher Mehltau) und Oidium besser widerstehen zu können.

Somit wurden über die Jahre im Hotel Burg Landshut durch Ernst Becker, Theodor Willmann, Manfred Klett, Edwin Scheller, Wolfram Schwenk, Erdmut Hörner, ua. wichtige Grundlagen zur Erweiterung der Naturanschauung erarbeitet. Bis heute wird dort, im modernen Hotel Deinhards, die Bildungsarbeit weitergeführt, so kommt es weiterhin zu regelmäßigen Veranstaltungen, derzeit vor allem mit Dr. Georg Meißner, Martin von Mackensen. Einiges aus den vormaligen Unterweisungen floss dann in Rudolf Trossens schriftlichen Beitrag über Dionysos ein, der anlässlich eines Kongresses in Colmar über neue Wege zur Regeneration der Rebe gehalten wurde, und der zusammen mit vielen anderen Beiträgen dann als Buch von Jean-Michel Florin 2017 mit dem Titel „Biologisch-dynamischer Weinbau“ im Verlag am Goetheanum herausgegeben wurde.

Forschung an nicht-alkoholischem Getränk aus der Rebe

Ernst Becker, der mit seinem tiefen spirituellen Wissen, seiner Übersicht und Erfahrung den Dottenfelderhof als biodynamischen "Leuchtturm" maßgeblich geprägt hat, sah in der Rebe mehr als nur eine Pflanze, aus der man berauschende Getränke herstellen kann. Man muss vor Augen haben, dass nach Meinung vieler Anthroposophen "die Zeit des Alkohol" abgelaufen war. Siehe dazu u.a. den Beitrag im anthrowiki über Alkohol, daraus ein Zitat von Rudolf Steiner:

Der Alkohol war die Brücke, die vom Gattungs-, vom Gruppen-Ich zum selbständigen, individuellen Ich hinüberführt. Niemals hätte der Mensch den Übergang vom Gruppen- zum Einzel-Ich gefunden ohne die stoffliche Wirkung des Alkohols. Dieser erzeugte das individuelle, persönliche Bewußtsein im Menschen. Wenn die Menschheit dieses Ziel erreicht haben wird, braucht sie den Alkohol nicht mehr, und dieser wird wieder aus der physischen Welt verschwinden. Sie sehen, alles, was geschieht, hat seine Bedeutung in der weisen Lenkung der Menschheitsentwickelung. Deshalb soll heute niemandem widersprochen werden, wenn er Alkohol trinkt, während andrerseits jene Menschen, die der übrigen Menschheit vorausgeeilt sind und ihre Entwickelung so weit gefördert haben, daß sie des Alkohols nicht mehr bedürfen, denselben auch meiden sollen. Christus erscheint, um der Menschheit Kräfte zu geben, damit im sechsten Zeitraum das höchste Ich-Bewußtsein erlangt werden kann. Er will die Menschen vorbereiten auf jene «Zeit, die noch nicht gekommen ist». Würde er es beim Wasseropfer gelassen haben, so würde es die Menschheit niemals zum individuellen Ich gebracht haben. Die Verwandlung des Wassers bedeutet die Erhebung des Menschen zum individuellen Wesen. Die Menschheit war in ihrem Entwickelungsgange an einem Punkt angelangt, wo sie des Weins bedurfte, daher verwandelt Christus das Wasser in Wein. Wenn die Zeit da sein wird, wo der Mensch keinen Wein mehr braucht, dann wird Christus den Wein wieder in Wasser zurückverwandeln. (https://steiner.wiki/GA_100#264)

Von Becker stammt die Idee, ein nicht alkoholisches Getränk aus der ganzen Rebe zu kreieren und nannte das Kristdyn. 5 Demeter Winzer taten sich zusammen und arbeiteten an der Realisierung dieses Elixiers - aber nicht nur in ökonomischer Hinsicht. Während des Herstellungsprozesses kam es vereinzelt zu qualitativen Ergebnissen, die nach Ansicht von Ernst Becker dem Ideal entsprachen, jedoch stellte sich heraus, dass der Herstellungsprozess im Hinblick auf den Prozessschritt mit dem sogenannten Kaltwasserauszug zu volatilen Ergebnissen führte. Hier sieht R. Trossen weiteren Forschungsbedarf entlang und in Richtung der einstigen Vorgaben von Ernst Becker.

Demeter Siegel versus ECOVIN Warenzeichen

In den 1980er Jahren erwachte bei einigen Landwirten und Gärtnern auch in Rheinland-Pfalz und Saarland das Bewusstsein für die Notwenigkeit eines tieferen Verständnisses der Landwirtschaft. Es wurde die „Arbeitsgemeinschaft für bio-dynamische Landwirtschaft Rheinland-Pfalz und Saarland eV.“ gegründet. Rudolf Trossen wurde in den Vorstand gewählt und wirkte dort 7 Jahre mit. Hauptaufgabe des Vereins waren neben der Einrichtung einer fachlichen Beratung, die gemeinsame Präparate Arbeit, u.a. mit Dr. Uli Johannes König vom Forschungsring, und die Demeter Zertifizierung der Betriebe. Die Verwendung des Demeter Siegels auf Weinflaschen war damals von Demeter her nicht erlaubt, und Trossen nutzt deshalb bis heute ausschließlich das ECOVIN Warenzeichen und das vorgeschriebene EU-Bio-Logo.  

Merkmale der Arbeitsweise

Da die Arbeitsweise der Trossens auf den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft basiert, ist das Ziel das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten und die Vitalität der Böden sowie der alten Rebstöcke zu stärken. Merkmale:

• Weinberg: Verzicht auf synthetische Pestizide und Herbizide, Einsatz biodynamischer Präparate und Begrünungsmanagement zur Förderung der Biodiversität.
• Kellerwirtschaft: Minimalen Intervention ("Low Intervention"). Die Weine vergären spontan mit wilden Hefen.
• Natural Wine: Seit 2010 produzieren die Trossens eine spezielle Linie von Naturweinen (siehe unten), die unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt werden.

Weine und Lagen

Die Trossens bewirtschaften Weinberge, meist Steillagen, rund um Kinheim, darunter die Lagen Kinheimer Hubertuslay und Kinheimer Rosenberg. Die Rebflächen sind überwiegend mit Riesling bestockt, viele Reben sind alt und wurzelecht. Das Sortiment teilt sich in zwei Linien:

1. Klassische Linie: Biodynamisch produzierte Weine (meist Riesling), die klassisch ausgebaut und leicht geschwefelt werden (z. B. Schieferblume).
2. Purus-Linie (Naturweine): Diese Weine werden ohne jegliche Additive, ohne Filtration und ohne Schwefelzusatz gefüllt.
   • Madonna Purus: Der bekannteste Wein des Gutes, ein Riesling aus der Lage Hubertuslay (benannt nach einer Madonnenstatue im Weinberg). Er gilt als Kultwein in der internationalen Naturweinszene.
   • Lay Purus: Ein weiterer Lagen-Riesling aus Schiefersteillagen.

Rezeption und internationale Bedeutung

Weine wie der Madonna Purus erhalten regelmäßig hohe Bewertungen in Fachpublikationen wie Falstaff oder Gault&Millau und werden oft als Referenzbeispiele für langlebige, komplexe Naturweine aus Deutschland zitiert.

Während Rudolf Trossen lokal an der Mosel lange als "Außenseiter" galt, genießt er international – insbesondere in Skandinavien, den USA und Japan – hohes Ansehen in der Sommelier-Szene . Der entscheidende internationale Durchbruch gelang, als das seinerzeit zum weltbesten Restaurant gekürte "noma" in Kopenhagen seine Mosel-Weine auf die Karte setzte. Dies öffnete Trossen die Tür zur globalen Natural Wine-Bewegung.

Rudolf und Rita verdanken es verschiedenen großen Sommeliers aus Sternerestaurants in Kopenhagen, dass Impulse Ausdruck in der Mosel-Winzerkunst fanden, u.a. hier zu nennen ist Fiskebar und insbesondere auch die spätere Nummer 1, das Geranium.

Die Liste der Impulsgeber wäre nicht vollständig, es muss daher auch zur Sprache kommen, dass Einflüsse von Weinexperten aus Belgien, sowie Rudolfs altem Freund Jean Pierre Frick aus dem Elsass, eine prägende Rolle spielten.

Kontakt

 Bahnhofstr. 7, 54538 Kinheim-Kindel, Tel. +49 (0)6532 2714, info@trossenwein.de, https://trossenwein.de/

Eigene Medienbeiträge

Rudolf Trossen (l.) und Michael Willkomm (r.) am 18. Dezember 2024 im Hotel Deinhards in Bernkastel-Kues. Film/Foto: François Hagdorn

Hier gibt Rudolf Trossen mit Michael Willkomm einen erzählerischen Überblick über die Geschichte des Nikolaus von Kues.

Hier geht's zum Beitrag.

Weitere Medienbeiträge

VIDEO

• Rita & Rudolf Trossen Vineyards: https://www.youtube.com/watch?v=SWMs6Kjp6Fc
• Ökologische Weinkultur - Ein ECOVIN Film über die Anfänge des Bioweinbaus https://www.youtube.com/watch?v=FqOrroDTRCY&t=15s&pp=ygUOcnVkb2xmIHRyb3NzZW7SBwkJFQoBhyohjO8%3D
• Ökoweingut Rita und Rudolf Trossen.mov https://www.youtube.com/watch?v=EPJNnVi49VM&pp=ygUOcnVkb2xmIHRyb3NzZW4%3D
• Protest gegen den Hochmoselübergang https://www.youtube.com/watch?v=neauR9QTfSU
• David Motion bespricht den Trossen Wein "Schieferstern" in der BBC: (englisch) https://www.youtube.com/watch?v=oawMSApimhE

AUDIO

• Rita & Rudolf Trossen: Riesling Schieferblume 2024 & Riesling Eule Purus 2022: https://weinfuerwein.at/2025/09/06/rita-rudolf-trossen-riesling-schieferblume-2024-riesling-eule-purus-2022/
• ECOVIN Podcast #5: "Von der Aktualität ursprünglicher Weinbereitung“ mit dem Naturweinwinzer Rudolf Trossen https://open.spotify.com/episode/7LQ9MdBicmqcJ3xWVJwFOB
• Zu Gast bei Rudolf Trossen: der Podcast von Originalverkorkt http://www.originalverkorkt.de/2014/02/ovp011-an-der-mosel-zu-gast-bei-rudolf-trossen/
• Gärgeräusche aus dem Trossen Weinkeller wurden auf 12 Radiosendern über die Welt verteilt gesendet https://soundcloud.com/mobile-radio/the-long-night-of-yeast
• Interview über die Gerüche beim Weinmachen (englisch) https://soundcloud.com/mobile-radio/the-long-night-of-yeast
• Live-Hörspiel-Konzert von Tonic Train in der Raven Row Galerie in London basierend u.a. auf Aufnahmen aus unserem Weingut, gesendet auf Resonance104.4fm https://soundcloud.com/mobile-radio/the-principle-of-yeast

PRESSE und BLOGS

• Effilee, Nouvelle Moselle https://www.effilee.de/trinken/nouvelle-moselle-eine-neue-winzergeneration-praegt-die-mosel-mit-natur-und-individualismus-a-56afc5b3-ebb4-4845-820a-7a417e0efb32
• Effilee, Trauben und sonst nichts: https://www.effilee.de/trinken/trauben-und-sonst-nichts-a-b8453582-0005-0001-0000-000000006907
• Biodynamic Wine Gardens in Wine Wine Wine (englisch)
• Oracles of the Mosel in Pipette Magazine #6 (englisch)
• SZ-Magazin: Ein Wein, der den Kopf fordert
• Fish & Game Quarterly: Alice Feiring (englisch)
• Trink: Alice Feiring (englisch)
• Trink: poem by Rudolf Trossen (englisch)
• Pellicle: Angels in the Sky — Getting Philosophical with Biodynamic Wine Pioneers Rudolf and Rita Trossen (englisch)
• Field Notes On The World: Rudolf Trossen - Grapes and Nothing Else (englisch)
• Trierischer Volksfreund: Wieder einen Schritt voraus: Winzer Rudolf Trossen erzeugt "natural wines"
• Trierischer Volksfreund: Zu jedem Wein eine eigene Klangwelt
• originalverkorkt: Vin Naturel von der Mosel - Trossen Schieferstern 2011 Purus
• Wine52: Understanding biodynamics three ways (english)
• Mad about wine: Trossen Schieferstern 2011 Zero Zero (englisch)
• The Vintage Magazine: Vitality - The Key Word for Biodynamic Viticulture (englisch)
• The Telegraph: Rieslings from the Mosel valley (englisch)
• Deutsches Weininstitut: German Wine in renowned Copenhagen Gourmet-Restaurant "NOMA" (englisch)
• Appetitt: Geranium Univers (englisch)
• verygoodfood: Why noma deserves the rising third star! (englisch)
• Gastros on tour: Geranium (englisch)

MUSIK

• SYN002 Ferment https://syncollective.nl/ferment/

Einzelnachweise

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