Ascorbinsäure

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Glossar

Fruchtqualität

1. „Jetzt kann es aber sein … dann finde ich statt Vitamin C, das ist nämlich Ascorbinsäure, da finde ich Dehydroascorbinsäure … Und wenn im reifen Apfel Dehydroascorbinsäure auftaucht, dann ist da was faul.“ Klett, M. Düngung, 3. Folge, 2018, 01:08:43

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